CARA MEMBUAT (MEMASAK) MAKANAN KHAS PALEMBANG EMPEK-EMPEK ENAK, LEZAT

RESEP PRAKTIS (MUDAH) MAKANAN EMPEK – EMPEK KHAS PALEMBANG NIKMAT

Bismillah...

Bahan-bahan dasar membuat makanan empek-empek khas palembang :

- Tepung sagu 1 ½ kg

- Ikan tenggiri atau ikan belida 1 kg, dagingnya digiling

- Air es 1 gelas

- Gula pasir 1 sendok teh

- Garam 1 sendok teh

- Air 2 liter

- Minyak goreng 3 sendok makan

Bahan untuk cuko atau sausnya :

• Ebi kering 3 sendok makan, haluskan

• Cabai rawit 10 buah (sesuai selera), haluskan

• Bawang putih 6 siung, cincang halus

• Gula merah 260 gram, sisir

• Air asam jawa 3 sendok makan

• Air 1 liter

Cara membuat cuko/sausnya yaitu :

1. Rebus air sampai mendidih. Masukkan gula merah dan air asam jawa. Aduk rata.

2. Tambahkan ebi, bawang putih, cabai rawit serta garam. Aduk rata. Dimasak lagi sampai mendidih dan sedikit menyusut. Angkat dan tuangkan dalam mangkok. Sisihkan.

Cara membuat / mengolah makanan empek-empek khas Palembang yaitu :

1. Campurkan ikan giling, gula pasir, garam dan air es. Aduk sampai tercampur rata.

2. Masukkan tepung sagu lalu dioleni hingga tidak lengket.

3. Bentuk adonan empek-empek sesuai selera anda. Sebaiknya tangan diberi tepung terigu supaya pada saat membentuk adonan empek-empek tidak lengket.

4. Masukkan empek-empek yang sudah dibentuk tadi ke dalam rebusan air yang mendidih. Tunggu sampai empek-empeknya mengambang, lalu angkat.

5. Empek-empek yang sudah direbus tadi bisa langsung dimakan bersama cuko/sausnya. Bisa juga empek-empek sebelum dimakan digoreng terlebih dahulu.

6. Siapkan empek-empek dalam piring saji bersama cuko/sausnya.

7. Empek-empek Palembang siap dihidangkan.

Demikianlah tips resep masakan dari kami tentang bagaimana cara membuat (membikin) makanan empek-empek khas Palembang yang enak, lezat dan nikmat. Mudah – mudahan tulisan yang singkat ini bisa menambah perbendaharaan resep masakan bagi anda dan menjadikannya salah satu pilihan alternatif resep yang akan anda coba di rumah untuk dihidangkan bersama keluarga. Semoga bermanfaat, selamat mencoba. Jangan lewatkan artikel kami selanjutnya “Cara Membuat (Memasak) Makanan Khas Bandung Batagor Enak, Lezat”. Atau bisa juga anda membaca resep masakan kami lainnya “Cara Membuat Makanan Khas Kue Martabak Telur Spesial Enak (Lezat)”.