CARA MEMBUAT (MEMASAK) MAKANAN KHAS BANDUNG BATAGOR ENAK, LEZAT

RESEP PRAKTIS (MUDAH) MEMBIKIN MAKANAN BATAGOR KHAS BANDUNG NIKMAT

Bismillah...

Bahan-bahan dasar membuat makanan batagor khas bandung :

- Ikan tenggiri fillet 220 gram, giling halus

- Daun bawang 2 batang, cincang kasar

- Tepung kanji 210 gram

- Tahu kulit 12 buah

- Bakso sapi 12 buah

- Air es 220 ml

- Kulit pangsit 12 buah

Bumbu bumbu yang dihaluskan untuk makanan batagor khas bandung :

- Bawang putih 5 siung

- Gula pasir 2 sendok teh

- Garam 2 sendok teh

Bahan saus kacang :

• Cabai merah keriting 7 buah

• Bawang putih 5 siung

• Kacang tanah 230 gram, goreng/sangria

• Gula merah 70 gram

• Saus sambal 4 sendok makan

• Saus tomat 4 sendok makan

• Daun jerut purut 3 lembar, iris tipis

• Air jeruk limou 2 sendok makan

• Air masak 60 ml

Cara membuat / mengolah makanan batagor khas bandung yaitu :

1. Siapkan wadah lalu campurkan daging ikan, air es, tepung kanji, irisan daun bawang serta bumbu halus. Aduk sampai tercampur rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian.

2. Isikan satu bagian adonan tersebut kedalam kulit pangsit, yang satu bagian lagi pada tahu. Kerjakan hingga habis.

3. Panaskan minyak, goreng sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan lalu dipotong. Sebaiknya batagor digoreng sebelum disajikan supaya tetap hangat dan renyah.

4. Membuat saus kacangnya yaitu haluskan bahan-bahan saus kacang semuanya terkecuali daun jeruk dan air jeruk limou. Lalu panaskan dalam api kecil sambil diaduk aduk sampai kental dan mendidih. Kemudian tambahkan air jeruk limou serta daun jeruk.

5. Siapkan piring saji, tata batagor lalu siram dengan saus kacang serta beri sedikit kecap manis.

6. Batagor bandung siap disajikan.

Demikianlah tips resep masakan dari kami tentang bagaimana cara membuat (membikin) makanan batagor khas bandung yang enak, lezat dan nikmat. Mudah – mudahan artikel yang sangat singkat ini bisa menambah wawasan anda di bidang kuliner (resep masakan). Semoga bermanfaat, selamat mencoba. Jangan lewatkan untuk membaca resep masakan kami lainnya “Cara Membuat (Memasak) Makanan Khas Palembang Empek – empek Enak, Lezat”. Atau bisa juga membaca artikel kami lainnya “Resep Praktis (Mudah) Makanan Khas Semarang Kue Lumpia Goreng Isi Rebung”.