CARA MEMBUAT (MEMASAK) MASAKAN KHAS SURABAYA SOTO AYAM AMBENGAN SEDAP, NIKMAT
Bismillah...
Bahan-bahan dasar membuat (membikin) soto ayam ambengan spesial :
- Daging ayam 300 gram
- Daun jeruk 2 lembar
- Serai 2 batang, memarkan
- Gula pasir 2 sdt
- Garam 2 sdt
- Kaldu ayam 2 sdt
- Air 1 ½ liter
Bumbu-bumbu yang dihaluskan utk membuat (membikin) soto ayam ambengan spesial :
• Bawang merah 5 butir
• Bawang putih 2 siung
• Kemiri 3 butir, sangrai
• Ketumbar ½ sdt
• Merica ½ sdt
• Jahe 1 cm
• Kunyit 3 cm
• Lengkuas 1 cm
Pelengkap soto ayam ambengan spesial :
- Soun (seduh air panas, tiriskan), telur rebus (kupas), tomat (iris), irisan seledri, irisan daun bawang, jeruk nipis, kecap manis, sambal cabe, bawang goreng serta poyah (krupuk udang, bawang putih goreng dan garam ditumbuk hingga halus)
Cara membuat / mengolah soto ayam ambengan spesial :
1. daging ayam direbus bersama daun jeruk, serai, gula, kaldu ayam serta garam hingga matang. angkat ayam, tiriskan. Ayam digoreng sampai berwarna keemasan, angkat. ayam disuwir-suwir. Sisihkan.
2. bumbu halus ditumis hingga wangi, lalu masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan tadi. Direbus hingga mendidih sambil sesekali diaduk.
3. tata soun, suwiran ayam serta telur rebus ke dalam mangkok saji, siramkan kuah sotonya. Beri irisan seledri, irisan daun bawang, irisan tomat, sambal cabe dan air jeruk nipis. Taburi bawang goreng dan poyah diatasnya.
4. Soto ayam ambengan Surabaya siap dihidangkan.
Demikianlah tips resep masakan Indonesia dari kami tentang bagaimana cara membuat (membikin) dan memasak (mengolah) masakan sederhana asal jawa timur yaitu soto ayam ambengan spesial (istimewa) khas Surabaya yang enak, gurih, sedap, nikmat dan lezat. Mudah – mudahan tulisan singkat ini dapat menambah perbendaharaan wawasan kuliner (resep masakan) bagi anda. Semoga artikel ini bermanfaat, selamat mencoba. Jangan lewatkan untuk membaca artikel kami lainnya “Resep Praktis (Mudah) Soto Daging Sapi Enak, Lezat”.
0 komentar:
Posting Komentar