RESEP PRAKTIS (MUDAH) MASAKAN KHAS COTO MAKASSAR SPESIAL ENAK, LEZAT

CARA MEMBUAT (MEMASAK) MAKANAN KHAS COTO MAKASSAR SEDAP, NIKMAT

Bismillah...

Bahan-bahan dasar membuat (membikin) masakan khas coto makassar :

- Daging sapi 500 gram, cuci bersih

- Hati sapi serta jerohan 500 gram, cuci bersih

- Kacang tanah 250 gram, sangrai dan haluskan

- Jahe 2 cm, memarkan

- Daun salam 5 lembar

- Lengkuas 2 cm, memarkan

- Serai 5 batang, memarkan

- Air cucian beras bilasan terakhir 2 ½ liter

- Minyak goreng secukupnya

- Bawang goreng

- Irisan seledri dan daun bawang untuk taburan

Bumbu bumbu yang dihaluskan untuk makanan khas coto makassar :

- Merica ½ sendok makan

- Ketumbar sangrai 1 sendok makan

- Bawang merah 10 butir

- Bawang putih 7 siung

- Jintan putih ½ sendok teh

- Garam 1 sendok teh

Bahan sambal tauco untuk coto makassar:

• Gula pasir 1 sendok teh

• Garam 1 sendok teh

• Air 150 ml

• Minyak goreng secukupnya

Bumbu sambal tauco yang dihaluskan :






• Cabai rawit 10 buah

• Cabai merah keriting 6 buah

• Bawang merah 6 butir

• Bawang putih 3 siung

• Tauco 2 sendok makan

Cara membuat (membikin) sambal tauco yaitu :

- Tumis bumbu sambal tauco yang sudah dihaluskan sampai harum. Lalu tambahkan garam, gula pasir serta air. Dimasak hingga mendidih dan matang. angkat dan sisihkan.

Cara membuat / mengolah coto Makassar adalah :

1. Terlebih dahulu daging, hati serta jerohan sapi direbus dengan air cucian beras bersama jahe, lengkuas, serai dan daun salam. Dimasak sampai empuk dan matang. angkat dan tiriskan. Dipotong-potong sesuai selera. Sisihkan.

2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. Lalu masukkan tumisan bumbu kedalam air rebusan daging.

3. Tambahkan kacang tanah halus. Aduk rata dan dinasak sampai mendidih.

4. Siapkan mangkok saji. Letakkan potongan daging, hati dan jerohan sapi, kemudian tuangkan kuahnya.

5. Taburi bawang goreng, irisan seledri serta daun bawang diatasnya.

6. Coto Makassar siap dihidangkan bersama sambal tauco dan air jeruk nipis.

Demikianlah tips masakan dari kami tentang bagaimana cara membuat (memasak) atau membikin makanan khas dari Sulawesi selatan yaitu masakan coto makassar spesial yang enak, gurih, sedap dan lezat. Mudah – mudahan resep masakan ini bisa menambah perbendaharaan wawasan kuliner anda serta bisa menjadikannya sebagai salah satu menu istimewa yang akan anda hidangkan bersama keluarga tercinta anda di rumah. Semoga bermanfaat, selamat mencoba. Jangan lewatkan untuk membaca artikel kami lainnya, “Cara Membuat (Memasak) Masakan Acar Kuning Spesial Enak, Lezat”. Atau bisa juga anda membaca artikel kami yang berjudul “Cara Membuat (Memasak) Soto Kudus”.